🧀 Τυρόψωμο Πηλίου με Φέτα

Χρόνος προετοιμασίας 25 mins

Χρόνος μαγειρέματος 45 mins

Χρόνος ξεκούρασης 100 mins

Συνολικός χρόνος 2 ώρες 50 λεπτά.

Κουζίνα: Συνταγές Θεσσαλίας

Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους

Περιγραφή

Το τυρόψωμο μοσχοβολά από την ώρα που ψήνεται! Η μαλακή ζύμη αγκαλιάζει τη φέτα και το ελαιόλαδο χαρίζει πλούσια γεύση και τραγανή επιφάνεια. Απολαμβάνεται χλιαρό στο πρωινό, γίνεται χορταστικό κολατσιό και συνοδεύει όμορφα μια ντοματοσαλάτα ή ένα πιάτο λαδερό.

Υλικά

500 Γραμμάρια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
8 Γραμμάρια ξηρή μαγιά
300 ml χλιαρό νερό
60 ml ελαιόλαδο
1 κουταλάκι ζάχαρη
1 κοφτό κουταλάκι αλάτι, περίπου 5 γρ.
300 Γραμμάρια φέτα, χοντροθρυμματισμένη
2 κουταλιές ελαιόλαδο επιπλέον, για το ταψί και την επιφάνεια

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

1
2
Ετοιμάζουμε τη ζύμη. Σε μεγάλο μπολ ανακατεύουμε το χλιαρό νερό με τη μαγιά και τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο και σταδιακά το αλεύρι μαζί με το αλάτι.
3
Ζυμώνουμε. Δουλεύουμε τη ζύμη για 8–10 λεπτά, μέχρι να γίνει μαλακή και ελαστική. Είναι φυσιολογικό να κολλάει ελαφρά. Αν χρειάζεται, λαδώνουμε τα χέρια μας αντί να προσθέσουμε πολύ αλεύρι.
4
Αφήνουμε να φουσκώσει. Σκεπάζουμε το μπολ και αφήνουμε σε χλιαρό σημείο για 60–75 λεπτά, μέχρι η ζύμη να διπλασιαστεί περίπου σε όγκο.
5
Προσθέτουμε τη φέτα. Απλώνουμε τη ζύμη με τα χέρια σε ελαφρά λαδωμένη επιφάνεια. Σκορπίζουμε τα 250 γρ. φέτας, διπλώνουμε τις άκρες προς το κέντρο και ζυμώνουμε απαλά, ίσα να μοιραστεί το τυρί.
6
Απλώνουμε στο ταψί. Λαδώνουμε το ταψί, μεταφέρουμε τη ζύμη και την πιέζουμε απαλά να απλωθεί. Αν μαζεύει, την αφήνουμε 5 λεπτά και συνεχίζουμε. Σκεπάζουμε και περιμένουμε ακόμη 20–25 λεπτά.
7
Ετοιμάζουμε για ψήσιμο. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 190°C, στις αντιστάσεις. Κάνουμε μικρά βαθουλώματα με λαδωμένα δάχτυλα, αλείφουμε με το υπόλοιπο ελαιόλαδο και σκορπίζουμε τα 50 γρ. φέτας που κρατήσαμε.
8
Ψήνουμε. Τοποθετούμε στη χαμηλομεσαία θέση για 35–45 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά και να ψηθεί η βάση. Αν πάρει νωρίς χρώμα, σκεπάζουμε χαλαρά με αλουμινόχαρτο.
9
Σερβίρουμε. Βγάζουμε το τυρόψωμο από το ταψί και το αφήνουμε σε σχάρα για 15–20 λεπτά πριν το κόψουμε.

Σημείωση

✅Μικρό μυστικό: Στραγγίζουμε καλά τη φέτα από την άλμη της, ώστε η ζύμη να μη γίνει υγρή γύρω από το τυρί.

Λέξεις κλειδιά: τυρόψωμο Πηλίου, τυρόψωμο με φέτα, παραδοσιακό τυρόψωμο, σπιτικό τυρόψωμο, αφράτο τυρόψωμο, ψωμί με τυρί, τυρόψωμο με μαγιά, τυρόψωμο με ελαιόλαδο, τυρόψωμο στο ταψί, συνταγές Πηλίου, αλμυρό κολατσιό

Διάβασε το online: https://cookthis.gr/recipe/tyropsomo/