Ένα εύκολο και χορταστικό πιάτο με κοφτό μακαρονάκι, τρυφερό κοτόπουλο και φρέσκο σπανάκι
🍝 Κοφτό μακαρονάκι με σπανάκι και κοτόπουλο
Μια νόστιμη και κρεμώδης συνταγή, ιδανική για το καθημερινό οικογενειακό τραπέζι, που ετοιμάζεται με απλά υλικά και γεμάτη μεσογειακή γεύση.
Υλικά
ΕΚΤΕΛΕΣΗ
-
Βράσε τα ζυμαρικά σε άφθονο αλατισμένο νερό σύμφωνα με τις οδηγίες. Κράτησε ½ φλ. από το νερό τους και στράγγισέ τα.
-
Σόταρε το κοτόπουλο: Σε μεγάλο τηγάνι ζέστανε το ελαιόλαδο και ρόδισε το κοτόπουλο σε μέτρια-δυνατή φωτιά μέχρι να πάρει χρώμα. Βγάλ’ το σε πιάτο.
-
Βάση αρωμάτων: Στο ίδιο τηγάνι σοτάρισε το κρεμμύδι μέχρι να μαλακώσει, πρόσθεσε το σκόρδο και ανακάτεψε για 30″.
-
Σπανάκι: Ρίξε το σπανάκι και άφησέ το να μαραθεί (αν είναι κατεψυγμένο, στράγγισέ το καλά).
-
Δέσε τη σάλτσα: Ξαναβάλε το κοτόπουλο, πρόσθεσε την κρέμα (αν χρησιμοποιήσεις), λίγο από το νερό των ζυμαρικών, αλάτι, πιπέρι και λίγο μοσχοκάρυδο.
-
Ενοποίηση: Ρίξε τα μακαρόνια, ανακάτεψε να δέσουν και πασπάλισε με το τυρί. Αν χρειαστεί, πρόσθεσε κι άλλο νερό ζυμαρικών.
-
Τελείωμα: Λίγες σταγόνες λεμόνι για φρεσκάδα και σέρβιρε ζεστό.
Σημείωση
💡 Tips & παραλλαγές
- Αντικατάστησε την κρέμα με γιαούρτι στραγγιστό για πιο ελαφριά εκδοχή.
- Πρόσθεσε μανιτάρια ή λιαστή ντομάτα για έξτρα γεύση.
- Θες πικάντικο; Λίγο μπούκοβο στο τέλος 👌
Η Κάρτα Συνταγής δημιουργήθηκε με
