Include in Print View:

⭐ Μακαρονόπιτα Ηπειρώτικη (Παραδοσιακή)

Χρόνος προετοιμασίας 1 hr
Χρόνος ξεκούρασης 10 mins
Συνολικός χρόνος 1 ώρα 10 λεπτά.
Κουζίνα:
Είδος Γευμάτων:
Δυσκολία: Για σχετικά έμπειρους
Περιγραφή

Η Μακαρονόπιτα Ηπειρώτικη είναι μια αυθεντική παραδοσιακή συνταγή της Ηπείρου, με μακαρόνια, τυριά και πλούσια γεύση. Μια εύκολη και χορταστική πίτα, ιδανική για οικογενειακό τραπέζι, που φέρνει στο πιάτο τα αρώματα και τη νοστιμιά της ελληνικής παράδοσης.

Υλικά
  • 400–500 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ μακαρόνια (συνήθως κοφτό ή χονδρό σπαγγέτι σπασμένο)
  • 1 ΛΙΤΡΟ γάλα
  • 4 αυγά
  • 300 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ φέτα θρυμματισμένη
  • 150 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ γιαούρτι πρόβειο (προαιρετικό αλλά παραδοσιακό)
  • 100 ΓΡΑΜΜΑΡΙΑ βούτυρο (προτιμότερο αγελαδινό ή πρόβειο)
  • Αλάτι, πιπέρι
    • Για το ταψί
  • 2 ΚΟΥΤΑΛΙΕΣ ΣΟΥΠΑΣ βούτυρο
  • Λίγο αλεύρι ή σιμιγδάλι για πασπάλισμα (προαιρετικό)
Εκτελεση
  1. 1
    1️⃣ Ετοιμάζεις τα μακαρόνιαΒράζεις τα μακαρόνια σε αλατισμένο νερό, αλλά όχι τελείως – να μείνουν al dente γιατί θα συνεχίσουν να ψήνονται στο φούρνο. Τα σουρώνεις και τα ανακατεύεις με το μισό βούτυρο.
    2. 2️⃣ Φτιάχνεις το μείγμα
  2. 2
  3. 3
    Σε ένα μεγάλο μπολ χτυπάς:
  4. 4
    τα αυγά
  5. 5
    το γάλα
  6. 6
    το γιαούρτι
  7. 7
  8. 8
    Προσθέτεις τη φέτα και καρυκεύεις με πιπέρι (αλάτι λίγο, γιατί η φέτα είναι αλμυρή).
  9. 9
    10. 3️⃣ Στήνεις την πίτα
  10. 10
  11. 11
    Βουτυρώνεις καλά ένα ταψί (ιδανικά 34–36 εκ.).
  12. 12
    Απλώνεις μέσα τα μακαρόνια.
  13. 13
    Ρίχνεις από πάνω το υγρό μείγμα. Θα πρέπει να φαίνεται αρκετά υγρή η πίτα – αυτό της δίνει την κρεμώδη υφή.
  14. 14
    Περιχύνεις με το υπόλοιπο λιωμένο βούτυρο.
    15. 4️⃣ Ψήσιμο
  15. 15
  16. 16
    Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 200°C για περίπου 45–60 λεπτά, μέχρι να:
  17. 17
    κάνει ωραία καφέ κρούστα
  18. 18
    σταθεροποιηθεί το εσωτερικό
  19. 19
    Αφήνεις την πίτα να σταθεί 10–15 λεπτά πριν την κόψεις.
Σημείωση
🍽️ Συμβουλές & Παραλλαγές
  • Αν θες πιο «σφιχτή» πίτα, βάλε 1–2 κουτ. σούπας σιμιγδάλι μέσα στο μείγμα.
  • Σε ορισμένα χωριά προσθέτουν και 100 γρ. κεφαλοτύρι για πιο έντονη γεύση.
  • Μπορείς να προσθέσεις και λίγο μοσχοκάρυδο.
  • Για πιο αυθεντική υφή, χρησιμοποίησε πρόβειο βούτυρο.
Λέξεις κλειδιά: μακαρονόπιτα Ηπειρώτικη, μακαρονόπιτα, παραδοσιακή μακαρονόπιτα, συνταγή Ηπείρου, ηπειρώτικες συνταγές, παραδοσιακές πίτες, πίτα με μακαρόνια, μακαρονόπιτα με τυρί, ελληνικές παραδοσιακές συνταγές, εύκολη μακαρονόπιτα
Διάβασε το online: https://cookthis.gr/recipe/makaronopita/