Παραδοσιακό κατσικάκι φούρνου με λεμόνι, ρίγανη και μυρωδικά
🐐 Κατσίκι Λαδορίγανη Φούρνου
Μια κλασική ελληνική συνταγή με τρυφερό κατσικάκι που ψήνεται αργά στον φούρνο και μοσχοβολά ρίγανη και λεμόνι.
Υλικά
Εκτέλεση
-
Προθέρμανση φούρνου στους 180°C (αντιστάσεις).
-
Βάζουμε το κατσίκι σε ταψί. Προσθέτουμε αλάτι, πιπέρι, ρίγανη, πάπρικα και το σκόρδο.
-
Περιχύνουμε με το ελαιόλαδο και τον χυμό λεμονιού. Ανακατεύουμε καλά να πάει παντού.
-
(Αν βάλουμε πατάτες) τις προσθέτουμε τώρα και τις αλατοπιπερώνουμε ελαφρά.
-
Προσθέτουμε το νερό ή το κρασί και σκεπάζουμε το ταψί με αλουμινόχαρτο.
-
Ψήνουμε για 1½ ώρα σκεπασμένο.
-
Ξεσκεπάζουμε και συνεχίζουμε το ψήσιμο για 30–40 λεπτά, μέχρι να ροδίσει και να μείνει με το λάδι του.
-
Αν χρειαστεί, περιχύνουμε με τα ζουμιά του στο τέλος.
Σημείωση
✅ Μυστικά επιτυχίας
- Το κατσίκι θέλει χαμηλό και αργό ψήσιμο για να μαλακώσει.
- Αν είναι μεγάλο σε ηλικία, άφησέ το να μαριναριστεί 2–3 ώρες (ή από βραδύς).
- Συνοδεύεται τέλεια με χωριάτικη σαλάτα & φρέσκο ψωμί 🥖
Η Κάρτα Συνταγής δημιουργήθηκε με
